Nota : Ceci est la version 2011鈥�2012 de l鈥檃nnuaire 茅lectronique. Veuillez mettre 脿 jour l鈥檃nn茅e dans la barre d鈥檃dresse de votre navigateur pour une version plus r茅cente de cette page, ou cliquez聽ici pour consulter l'annuaire la plus r茅cente.
Vue d'ensemble
Science des aliments : The principles and practices of food processing with an emphasis on canning, freezing, and dehydration. A survey of the newer methods of food preservation such as irradiation, reverse osmosis etc.
Trimestres : Hiver 2012
Charg茅s de cours : Ramaswamy, Hosahalli (Winter)
Winter
3 lectures and one 3-hour lab
Prerequisite: FDSC 251